La Bruna e i casar i – Scuola del Casaro del CREA-PB presenta terzo corso per tecnici specializzati nelle produzioni lattiero casearie tradizionali sostenibili – Piazza Vittorio Veneto – Matera

Domenica 30 giugno 2024 alle ore 19 in Piazza Vittorio Veneto a Matera in occasione dei festeggiamenti per la Madonna della Bruna è in programma il laboratorio di presentazione del terzo corso per tecnici specializzati nelle produzioni lattiero casearie tradizionali sostenibili” organizzato dalla Scuola del Casaro del CREA-PB.

L’iniziativa ha l’obiettivo di sensibilizzare e far conoscere il profilo del casaro quale opportunità per il territorio regionale attraverso la presentazione delle attività formative della Scuola del Casaro con sede presso il centro CREA-ZA di Bella (Pz). I casari si proporranno con alcune prove di trasformazione del latte in diversi prodotti caseari come mozzarelle, bocconcini e treccine,  offerte alla cittadinanza e raccontate dalla direttrice della Scuola del Casaro Maria Assunta D’Oronzio.