Celebrata questa mattina nella scuola Fermi di Matera la Giornata della Ristorazione, un’iniziativa ideata da Fipe- Confcommercio, giunta quest’anno alla quarta edizione, per mettere al centro i valori ed il ruolo della ristorazione come pilastro del Made in Italy.
Sono intervenuti il presidente di Confcommercio della città dei Sassi, Angelo Tortorelli, i ristoratori Francesco Abbondanza, Antonio Fraccari e Gianni Genco, la dirigente scolastica Isabella Abbatino e le docenti della scuola primaria.
Anche quest’anno l’iniziativa prevede il coinvolgimento delle scuole primarie, per sottolineare il profondo legame tra educazione e ristorazione. La Fipe – Confcommercio di Matera ha organizzato un evento con la partecipazione dell’Istituto Comprensivo “E. Fermi” di Matera dal titolo “Piccoli chef per 1 giorno: laboratori, tradizione, ospitalità e sana alimentazione”
L’evento ha coinvolto alcune classi della scuola primaria.
I bambini guidati da alcuni chef-patron hanno partecipato a workshop pratici, in cui gli studenti hanno avuto le mani in pasta e racconti sensoriali di piatti della memoria, con l’obiettivo di trasmettere l’importanza del legame tra memoria, emozioni e cibo e sana alimentazione, per promuovere la crescita di una generazione consapevole, capace di valorizzare la cultura dell’ospitalità.
“La Giornata” nata da un’idea della Fipe, in collaborazione con il Ministero dell’Agricoltura e il Ministero del Turismo, vedrà coinvolti, il 16 maggio 2026, tutti i ristoratori che aderiranno all’iniziativa, per valorizzare e rafforzare i valori ed il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana, con l’obiettivo di celebrare il tema dell’ospitalità̀, e dedicheranno alla giornata un piatto che veda come ingrediente protagonista il riso, un alimento profondamente significativo, simbolo di vita, prosperità e continuità, che da millenni accompagna la storia dell’uomo, nutrendo civiltà intere e diventando parte integrante di riti, tradizioni e credenze, segno di augurio e fertilità.
La fotogallery dell’evento (foto www.SassiLive.it)
