Dopo aver partecipato in diretta alla puntata del 5 ottobre scorso nel programma “Da noi a ruota libera”, condotto da Francesca Fialdini su Rai, nel pomeriggio lo chef lucano Vitantonio Lombardo ha raccontato la sua esperienza legata alla perdita di 70 kg attraverso un’operazione di sleeve nel programma “La volta buona” condotto da Caterina Balivo su Rai 1.
Durante la puntata Vitantonio Lombardo ha raccontato le difficoltà legate alla sua condizione fisica condizionata da un peso decisamente insostenibile, 174 chilogrammi. Per risolvere una situazione sempre più critica il 27 gennaio scorso Vitantonio Lombardo ha effettuato un intervento di sleeve con 1000 punti per l’intervento chirurgico all’intestino e il suo peso è passato da 176 chilogrammi a 112 chilogrammi, perdendo progressivamente 64 chilogrammi nel giro di 8 mesi,
Nel novembre scorso il Ristorante Vitantonio Lombardo aperto in via Madonna delle Virtù nei Sassi di Matera la settima Stella Michelin consecutiva, la tredicesima della sua prestigiosa carriera professionale, riconoscimento con il quale si è confermato nel gotha della gastronomia italiana.
La settima stella ha premiato il coraggio, la passione e i sacrifici dello chef Vitantonio Lombardo, che il 28 maggio 2018 ha inaugurato la sua attività in via Madonna delle Virtù 13-14 nei Sassi di Matera.
Dal 2018 hanno gustato i piatti del ristorante “Vitantonio Lombardo” numerosi personaggi del mondo della musica e dello spettacolo, noti a livello nazionale e internazionale: Fabio Troiano, Eleonaora Pedron, Riccardo Scamarcio, Claudio Santamaria, Mia Maestro, Francesca Barra, Achille Lauro, Cary Fukunaga, Lèa Seydoux, Carlo Cracco, Luciana Letizzetto, Stanley Tucci, Vanessa Scalera, Michelangelo Rampulla, Fiorello e Fiorella Mannoia.
Di seguito la biografia di Vitantonio Lombardo
Vitantonio Lombardo nasce in Basilicata a Savoia di Lucania, nel 1979.
Il suo è stato un peregrinare presso alcune delle migliori corti gastronomiche italiane e internazionali per apprendere tecniche moderne, raffinatezza nei sapori e creatività: Paolo Teverini, Gianfranco Vissani e Fabio Barbaglini i suoi maestri.
Infine, la fraterna amicizia con Davide Scabin, fondata sulla stima reciproca, a cui Vitantonio ha dedicato la Pizza in Black, omaggio al famoso “Black is Black”.
Fra i passaggi più importanti della sua vita professionale c’è sicuramente la gestione del suo ristorante ai confini con la Basilicata che, nel 2011, gli è valsa l’assegnazione della Stella Michelin.
Stella che, riconfermata fino all’edizione 2017, resta, per lui, più che un traguardo, un punto di partenza per fare meglio.
Stella di punta della cucina lucana, lo chef nato a Savoia di Lucania è l’unico che può vantare in Basilicata la Stella Michelin.
Un riconoscimento che aveva già conquistato con il ristorante di cui era patron a Caggiano in Campania. Una stella cui ha rinunciato per aprire il suo ristorante nei Sassi, dichiarando: “Voglio scrivere la mia storia nella mia terra”.
Michele Capolupo
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